Dia da Cerveja para leigos: guia definitivo sobre IPA, Pilsen, Weiss e Lager

Você pode ser um apaixonado por cerveja, mas não entender as principais características dessa bebida milenar. Por exemplo, as classificações IPA, Pilsen, Weiss e Lager (que são as mais comuns) são desconhecidas para muitos apreciadores. No Dia da Cerveja, o PP explica para você as principais diferenças entre um tipo e outro, e conta com a ajuda de um especialista para indicar a perfeita para o seu paladar. 🍻

IPA – India Pale Ale

Essa é para os fortes, apesar de ter caído no gosto dos brasileiros, como afirma Renato Heimbach, sócio da cervejaria Canalhas e formado em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte. Amargas e com o teor alcoólico maior, elas são maltadas. Combinam com comidas pesadas, como hambúrgueres e carnes. “As IPAs hoje dominam o mercado de cerveja artesanal, mas são cervejas bem mais potentes, com teor alcoólico acima de 5%. Muitas vezes são até mais amargas que a Pilsen e têm como forte característica o sabor do lúpulo”, explica o especialista.

Quem vai gostar? Quem tem facilidade com amargo ou curte sabores frutados, já que tem IPA com sabor de várias frutas, como maracujá.

Pilsen

Aparentemente, a preferida da galera! A cerveja Pilsen é leve, clara e com baixo teor alcoólico. O normal seria que as pessoas gostassem de apreciar esse tipo de cerveja com comidas leves, mas, aqui no Brasil, se bebe a Pilsen com feijoada e até churrasco. “Ela não é amarga e tem baixo sabor de malte também. É extremamente leve e refrescante”, comenta Renato.

Quem vai gostar? Basicamente, é a cerveja que agrada a todos os paladares. Apesar de harmonizar com coisas leves, como saladas, os amantes de feijoada, churrasco, e carnes pesadas em geral, amam. E é a mais pedida nos bares, pode apostar.

Weiss

Curte culinária mexicana? A Weiss é para você! Isso porque essa cerveja combina muito com comidas apimentadas e cheias de condimentos – só não se esqueça da saúde, hein! São cervejas mais turvas por conta da levedura e o fato de terem bastante proteína. “O trigo deixa esse aspecto turvo. Não são tão ácidas, mas têm uma pegadinha de acidez até por conta da quantidade de gãs”.

Quem vai gostar? Pessoas que amam comida apimentada tendem a apreciar a cerveja. Até mesmo pelo fato do sabor ser acentuado. Se é o seu caso, experimente, deguste e aprove!

Lager

Está dividida entre American Lager e Premium Lager. Encorpada, também possui alto teor alcoólico. “Na verdade, a Lager é um tipo de fermentação. Mas as que são leves (existem opções mais fortes), assim como as Pilsen, combinam com comidas suaves, como saladas e peixes, e coisas que não vão conflitar tanto”, indica Renato.

Quem vai gostar? Pessoas que desejam uma cerveja mais forte em termos de álcool, mas não abrem mão do sabor leve. Veganos, essa é a pedida para vocês.